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    東寧藥業健康養生科普宣傳月——沙棘科普系列知識第三篇:沙棘的主要營養成分(1)

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    沙棘是藥食功效最全的樹種

     
     
    沙棘是地球上生存達2億年的藥食兩用的古老樹種,其耐貧、耐脊、耐寒冷,在沙漠和高寒地區兼能生存,是世界植物群中被公認的Vc之王,含有多種維生素、微量元素、氨基酸和生物活性物質(植物臻品,神奇果王)
     
     
     
     
     

     

     
     
     
    我國是世界上沙棘醫用記載最早的國家,公元八世紀的藏醫巨著《四部醫典》記載,沙棘具有祛痰、利肺、化濕、壯陽、升陽、健脾養胃、化瘀止血、消炎止痛的作用。我國古代藏醫和蒙醫將沙棘用于止咳、平喘、活血化瘀等。
     
     
     
     
     
     
     

    沙棘渾身都是寶

     
     
    沙棘起源于6500萬年以前,沙棘全身都是寶,其根莖、葉、花、果中含有生物活性物質達400多種,包括豐富的蛋白質、維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素C、維生素E、維生素K等,其中維生素C最為豐富。沙棘果中VC含量為800—850mg/100g,最高可達1500—1700mg/100g,沙棘的維生素C含量是獼猴桃的2—8倍,蘋果的20—35倍;另外,富含鋅、鐵、鉀、錳、銅等物質,其生物鋅、鐵比例基本與人體生理需要一致,非常容易被人體吸收;人體必需8種氨基酸的含量既高又全面,各種氨基酸比例與人體所需比例非常相似,另外,含有豐富的多糖、亞油素、沙棘黃酮、不飽和脂肪酸和卵磷脂。
     

     

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    氨基酸和蛋白質

     

    與其它植物鮮果相比,沙棘果的蛋白質含量相當高。沙棘果肉中蛋白質含量為2.89%,果汁中蛋白質含量為0.9%-1.2%,種子的蛋白質含量為24.38%。沙棘果肉和果汁中含有種類齊全的氨基酸,而且,包括人體不能合成的8種必需氨基酸,所含氨基酸總量約為11%,所含各種氨基酸比例平衡,易吸收。氨基酸可以調節中樞神經的興奮與平衡,提高睡眠質量,具有養血、補血、通暢血脈的作用。

     

     
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    維生素C——維持生命的基本物質

     

    沙棘中的維生素C含量能充分滿足人體的需要,每100g沙棘果汁中含維生素C500mg-400mg。維生素C是人類維持生命的基本物質,能幫助膠原蛋白的合成,膠原蛋白對于人體的組織細胞、牙齦、血管、骨骼、牙齒的發育和修復是一種重要的物質;能預防壞血病、牙齦萎縮、出血和動脈硬化;保護其它抗氧化劑,如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸,防止自由基對人體的傷害;預防貧血;保護細胞、解毒,保護肝臟;提高人體的免疫力等。

     

     

     
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    β-胡蘿卜素——抗氧化、預防癌癥

     

    沙棘中的β-胡蘿卜素的含量比葫蘿卜還要高,其生理作用是葫蘿卜的2倍,它以葉綠素的形式存在于沙棘果中。具有預防夜盲癥、骨質增生,促進雌雄生殖細胞發育,保護上皮細胞生長與分化,防止腺體萎縮,預防肺癌的發生。對宮頸癌、卵巢癌、食道癌、喉癌、口腔癌和鼻癌也有預防作用。

     

     
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    維生素E——抗脂質過氧化

     

    沙棘果實中的維生素E在果樹植物中居首位,每100g:新鮮成熟果實中含有維生素E2.5mg,果汁中250mg-400mg,果肉油中100-160mg,種子油中100-120mg;每100g:沙棘油中生育酚含量為206.9mg、麥胚油144.5mg、玉米油為34mg、豆油為7.5mg、紅花油為3.25mg。維生素E具有保護生物膜,抗自由基和抗脂質過氧化,提高免疫功能,促進肝細胞解毒,降低脂肪,預防動脈粥樣硬化,延緩衰老、預防褐斑,保護神經系統和預防貧血等作用。

     

     

     

    >>>黃酮類化合物——還原被氧化的維生素C

     

    沙棘黃酮具有增強人體的耐受性,減少毛細血管壁的滲透性,預防維生素C受到破壞。黃酮類的活性可以對機體中的維生素C起穩定作用,而且,還能把被氧化的維生素C重新還原過來。具有抑制動脈粥樣硬化,降低血膽固醇水平,使甲狀腺功能亢進恢復正常,以及抗炎等作用。

     

     

     
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    油和脂肪酸——緩解抗生素和藥物毒性

     

    沙棘的果肉、種子、果皮、莖皮和葉中都含有脂肪酸,其各部位的含油量為:果實2%—5%,果肉含3%—9%,種子含9%—18%,葉子含1%。沙棘油脂肪酸類的活性成分多達100多種,主要的脂肪酸有:油酸、亞油酸、亞麻酸、月桂酸、棕櫚酸等。脂肪酸具有緩解抗生素和其它藥物的毒性作用,能保護肝臟。這些都屬于不飽和脂肪酸,可以降低血脂,軟化血管,預防動脈硬化?!?/p>

     

     

     

     
     
     
    2020年10月13日 14:57
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